Zur goldenen Birn

  • Orari d'apertura
  • Un viaggio culinario attraverso i secoli, reinterpretato dal Parkhotel Head Chef / Chef de Cuisine e Head Patissier Jan Eggers (Gault&Millau Patissier of the Year 2024) e dal Sous Chef Patrick Slamanig.

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  • Cucina stiriana/austriaca, Locali stellati "Gault & Millau", Ristoranti aderenti a "Capitale dei sapori", Ristorante con rating Falstaff, "AMA Genuss Region"
Zur Goldenen Birn | © Zur Goldenen Birn

Criteri

  • Giardino

Particolari

Premiato da Gault Millau (2025): 4 cappelli / 17 punti e da Falstaff (2025): 4 forchette / 95 punti

Piatti dimenticati da tempo e antiche ricette sono serviti nel nuovo ristorante del Parkhotel Graz in uno stile moderno e con nuove tecniche come un grande menu gourmet. Piatti come il “Blanc Manger”, la “Giraffentorte” o il “Sisis Koks” si ispirano ad antiche ricette asburgiche, nonché a tradizioni culinarie e aneddoti delle terre della corona imperiale e reale. Un omaggio alla lunga storia della casa, che ha avuto origine 450 anni fa nella “Gasthaus zur goldenen Birn”.

Il pasticcere del Goldene Birn, Jan Eggers, è stato nominato “Gault&Millau Patissier of the Year 2024” e uno dei 50 migliori chef austriaci dal rinomato Schlemmer Atlas!

Orari di apertura: Giovedì, venerdì, sabato, dalle 18.00 alle 20.00.

I menu sono disponibili anche in versione vegetariana o vegana!

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Indirizzo

Contatto
Zur goldenen Birn
Indirizzo
Leonhardstraße 8, 8010 Graz
Numero di telefono