Zur goldenen Birn I Royal Dining im Parkhotel Graz

Öffnungszeiten im Detail
Eine kulinarische Zeitreise durch die Jahrhunderte, neu interpretiert rund um Parkhotel-Headchef / Küchenchef und Chefpatissier Jan Eggers (Gault&Millau Patissier des Jahres 2024) sowie Sous Chef Patrick Slamanig.
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Steirische/Österreichische Küche, Haubenlokal Gault & Millau, GenussHauptstadt Graz Partnerbetrieb, Restaurant mit Falstaff-Bewertung

Kriterien

Der Betrieb erfüllt folgende Kriterien:

Gastgarten

Details

Ausgezeichnet von Gault Millau (2025): 4 Hauben / 17 Punkte und von Falstaff (2024): 4 Gabeln / 95 Punkte

Es sind längst vergessene Gerichte und alte Rezepturen, die im neuen Fine-Dining-Restaurant im Parkhotel Graz modern und mit neuen Techniken als großes Gourmetmenü serviert werden. Inspiration für Gerichte wie „Blanc Manger“, „Giraffentorte“ oder „Sisis Koks“ geben alte Rezeptaufzeichnungen der Habsburger sowie kulinarische Überlieferungen und Anekdoten aus den k.-und-k.-Kronländern. Eine Hommage an die lange Geschichte des Hauses, das seinen Ursprung vor 450 Jahren im „Gasthaus zur goldenen Birn“ hatte.

Öffnungszeiten: Donnerstag, Freitag, Samstag, 18.00 bis 20.00 Uhr

Die Menüs werden auch in vegetarischer oder veganer Form angeboten!